Ullas Kochbuch
Überbackene Lammkoteletts
Zutaten für 4 Portionen:
8 Lammkoteletts
⅛ l Olivenöl
1 TL Rosmarin
2 Knobizehen
4 Tomaten
2 EL Basilikum
200 g Schafskäse
Salz, Pfeffer
1 EL Fett
1. Lammkoteletts waschen und abtrocken und in einer
Marinade aus Öl, Rosmarin, Knobi und Pfeffer für 1-2
Tage einlegen.
2. Tomaten in Scheiben schneiden, Basilikum hacken.
Schafskäse zerbröseln und mit Basilikum vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Koteletts in Fett von
beiden Seiten kurz anbraten und in eine gefettete
Auflaufform (mit Deckel) geben.
3. Tomatenscheiben auf die Koteletts legen und mit der
Käse-Kräuter-Masse überstreuen. Bei ca. 180 ° C Grad in
den Ofen geben. Nach 15-20 Min. den Deckel entfernen
und nochmals für ca. 10 Min. überbacken.
Arbeitsschritte
- Gegrilltes
- Fleisch
- Geflügel
- Apricosen-Schmorhähnchen mit Safran
- Balsamico Hähnchen mit Gemüse
- Blumenkohl Curry mit Putenbrust
- Entenkeulen in Balsamico Portwein Sauce
- Geflügel Tajine mit Gemüse
- Gegrillte Hähnchenschenkel Provenzalisch
- Gefüllte Hähnchenbrust auf dem Grill
- Hähnchen in Walnuss-Granatapfelsauce
- Involtini di Pollo mit Schinken und Basilikum
- Libanesischer Hühnertopf
- Mozzarella - Hähnchen in Basilikum - Sahnesauce
- Putenbrust im Sauerrahm gebacken
- Putenröllchen mit Salbei Tomaten
- Puten-Sauerbraten
- Kartoffel
- Das beste Kartoffelgratin
- Gnocchi - das Grundrezept - selber machen wie in Italien
- Gnocchi alla Sorrentina
- Kartoffel - Fisch - Auflauf mit Spinat
- Kartoffelblumen mit Bacon und Käse
- Kartoffelklöße nach Ullas Art
- Kartoffelsalat nach Südstaaten-Art
- Kartoffel Zucchini Grillpäckchen
- Dreierlei Reibekuchen auf Kölsche Art
- Leichtes Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Hackfleisch
- Gemüse
- Schafskäse überbacken mit Kirschtomaten
- Auflauf mit Kartoffel, Zucchini, Zwiebel und Tomaten.
- Asiatisches Gemüse
- Blumenkohl Curry mit Putenbrust
- Chicoree mit Camembert überbacken
- Gebackene Zucchiniplätzchen
- Gefüllte Zucchini mit Fisch
- Gemüse Päckchen zum Grillen
- Gerösteter Blumenkohl
- Gratin von Lauch, Tomaten und Champignons
- Italienisches Gemüse
- Kartoffel Zucchini Grillpäckchen
- Mariniertes Backofengemüse
- Pilzgemüse mit auf der Haut gebratenem Wolfsbarschfilet
- Pilzpfanne mit zitronigem Selleriepürre
- Salatherz im Speckmantel gebraten
- Spitzkohl-Fenchel Gemüse mit Lengfisch
- Kisir - türkischer Bulgursalat
- Mariniertes Backofengemüse
- Ragout von Rucola und Paprika.
- Rahmchicorée mit Kartoffeln
- Ratatouille
- Rheinische Schnippelbohnen mit Kartoffeln untereinander
- Schafskäse - Grillpäckchen
- Shakshuka
- Zwiebel Knoblauch Grillpäckchen
- Brodetto
- Bouillabaisse mit Sauce Rouille und Baguette
- Fisch auf Gemüsebett Indisch-Mediteran
- Ganze Forellen grillen
- Gebratener Lachs mit Chorizo
- Gebratener Wolfsbarsch mit geriebener Tomatensauce
- Gefüllte Zucchini mit Fisch
- Gegrillte Forelle mit Baked Potatoes
- Gratinierter Lachs mit Bandnudeln
- Hvarer Gregada
- Kartoffel - Fisch - Auflauf mit Spinat.
- Knusperfisch süß sauer
- Lachsschnitzel mit Spaghetti
- Lachs-Spinat-Lasagne mit Feta
- Labskaus
- Lachskotelett im Grillpäckchen
- Meeresfrüchte al cartoccio auf dem Grill
- Pilzgemüse mit auf der Haut gebratenem Wolfsbarschfilet
- Rotbarsch in der Folie
- Sarladais Kartoffeln zu gebratenem Zander
- Spitzkohl-Fenchel Gemüse mit Lengfisch
- Steinbeißer mit Kartoffelpüree und Gemüsestroh
- Überbackene Lachs-Gemüse-Komposition
- Zanderfilets mit Pilzen und Kräutern
- Zander mit Kartoffelschuppen auf Riesling-Sauerkraut
- Suppen
- Apfelsüppchen mit Räucherlachs
- Bouillabaisse mit Sauce Rouille und Baguette
- Brodetto
- Budapester Topf
- Currysuppe mit Huhn und roten Linsen
- Feine Kartoffelsuppe mit Räucherlachs, im Brotteig
- Grießnockerlsuppe
- Hvarer Gregada
- Kartoffel-Gurkensuppe mit gerösteten Kürbiskernen
- Kokos-Tomaten-Suppe mit Hähnchenstreifen
- Kürbiscremesuppe "jwd"
- Pikanter Harissa-Eintopf mit Linsen und Lamm.
- Saucen
- Abate-Birne mit Vanilleeis
- Apfel-Birnen-Gratin mit Mandelparfait
- Aprikosen-Amarettini Tiramisu
- Beeren-Baiser-Träumchen
- Beeren-Joghurt-Parfait mit Vanillesabayon
- Einfaches Himbeer-Schoko-Dessert
- Frenchtoast - süße Brioche mit Feigen
- Gebackener Vanille-Whiskypudding mit scharfen Pflaumen
- Karamellisierte Feigen mit Ziegenkäsehaube
- Käsekuchen
- Mandeleisparfait auf Waldfrüchtefruchtspiegel
- Schichtcreme mit Camparispiegel
- Schokokuchen
- Weihnachtsapfelkuchen