Ullas Kochbuch
Blitz Tomatensoße
Zutaten für 5 Portionen:
3 Tomaten
20 Basilikumblätter
1 Tl Tomatenmark
Salz
Zucker
Pfeffer
5 El Olivenöl
Zitronensaft
1 El kalte Butter
Tomaten putzen und vierteln, mit Basilikum,
Tomatenmark, Salz, 1 Prise Zucker, Pfeffer und Olivenöl
in einem hohen Gefäß fein pürieren.
Mit Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken.
Die Soße in einem Topf erhitzen, Butter einrühren und
schmelzen.