Zutaten für 2 Portionen: 300 g Putenbrustfilet 6 EL Sauerrahm 1 Ei 2 EL Mehl 1 Zitrone 1 Orange 5-6 Scheiben Toastbrot 250 g Butterschmalz Salz Cayenne

1. Die Hähnchenbrust längs halbieren. Balsamico, mit Zucker, Pfeffer verrühren und in einer Pfanne etwas einkochen lassen, dann die Hähnchenbrüste darin gut 10 min. garen. 2. Das Gemüse in Streifen schneiden und in Olivenöl dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Priesen Currypulver, 1 Schuss Sojasauce dazugeben und das ganze verrühren.